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    菊花文化

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    菊花的文化背景

    植物學(xué)史
    根據經(jīng)典的記載,中國栽培菊花歷史已有3000多年。最早的記載見(jiàn)之于《周官》、《埠雅》?!抖Y記·月令篇》:“季秋之月,鞠有黃華”,說(shuō)明菊花是秋月開(kāi)花,當時(shí)都是野生種,花是黃色的。從周朝至春秋戰國時(shí)代的《詩(shī)經(jīng)》和屈原的《離騷》中都有菊花的記載?!峨x騷》有“朝飲木蘭之墮露兮,夕餐秋菊之落英”之句。說(shuō)明菊花與中華民族的文化,早就結下不解之緣,在秦朝的首都咸陽(yáng),曾出現過(guò)菊花展銷(xiāo)的盛大市場(chǎng),可見(jiàn)當時(shí)栽培菊花之盛了。

    漢朝《神農本草經(jīng)》記載:“菊花久服能輕身延年”?!段骶╇s記》:“菊花舒時(shí),并采莖葉,雜黍米釀之,至來(lái)年九月九日始熟,就飲焉,故謂之菊花酒”?!爱敃r(shí)帝宮后妃皆稱(chēng)之為“長(cháng)壽酒”,把它當作滋補藥品,相互饋贈。這種習俗一直流行到三國時(shí)代?!笆袢硕喾N菊,以苗可入萊,花可入藥,園圃悉植之,郊野火采野菊供藥肆”。從這些記載看來(lái),中國栽培菊花最初是以食用和藥用為目的的。

    晉朝陶淵明(355-417年)愛(ài)菊成癖,曾廣為為流傳。他寫(xiě)過(guò)不少詠菊詩(shī)句,如“采菊東籬下,悠然見(jiàn)南山”;“秋菊有佳色,更露攝其英”等名句,至今仍燴炙人口。當時(shí)上大夫慕其高風(fēng)亮節,亦多種菊自賞,并夸贊菊花是“芳熏百草,色艷群英”。

    南北朝的陶弘景(452-536年)將菊花分為“真菊”和“苦薏”兩種。莖紫、氣香而味甘,葉可作羹食者為真菊;青紫而大,作蒿艾氣,味苦不堪食者名苦薏,非真菊也。這對菊花的認識又進(jìn)了一步。

    唐朝(618-907年)菊花的栽培已很普遍,栽培技術(shù)也進(jìn)一步提高,采用嫁接法繁殖菊花;并且出現了紫色和白色的品種。如李商隱詩(shī):“暗暗淡淡紫,融融冶治黃”。白居易詩(shī):“滿(mǎn)園花菊郁金黃,中有孤叢色似霜”等就是明證。這時(shí),菊花從中國傳到日本,得到日本人民的贊賞。之后他們將菊花與日本若干野菊進(jìn)行雜交,而形成了日本栽培菊系統。

    宋朝栽培菊花更盛,隨著(zhù)培養及選擇技術(shù)的提高,菊花品種也大量增加,這是從藥用而轉為園林觀(guān)賞的重要時(shí)期。在此期間的菊譜,對所栽的品種即以花色歸類(lèi),并對花形也有較詳細的記載。劉蒙的《菊譜》(1104年)是最早記載觀(guān)賞菊花的一本專(zhuān)著(zhù),記有菊花品種26個(gè)。范成大菊譜(1018)記載有35個(gè)品種,其中的“合蟬”、“紅二色”是管瓣出現的最早記載。其后,花色又出現了綠色的“綠芙蓉”和黑色的“墨菊”。在栽培上對菊花的整形摘心、養護管理和利用種子繁殖獲得新品種等都有了進(jìn)一步的經(jīng)驗?!吨赂粡V集五記》記載:“臨安園子,每至重九,各出奇花比勝,謂之開(kāi)菊會(huì )”?!逗贾莞尽分杏涊d:“臨安有花市,菊花時(shí)制為花塔”??梢?jiàn)南宋時(shí)的首都臨安有了花市、花會(huì )。流傳至今的菊花會(huì )是在南宋時(shí)杭州開(kāi)始的。宋未史鑄的《百菊集譜》記載有131個(gè)菊花品種。

    明朝栽菊技術(shù)又進(jìn)一步提高,菊花品種又有所增加,菊譜也多了起來(lái)。如黃省曾、馬伯州、周履臣、高濂、樂(lè )休園等人都著(zhù),有《菊話(huà)》。在黃省曾的《菊譜》中記載了220個(gè)菊花品種。李時(shí)珍的《本草綱目》(1580年)和王象晉的《群芳譜》(1630年)對菊花都有較多記載?!度悍甲V》對菊花品種作了綜合性研究,記有黃色92個(gè)品種,白色73個(gè)品種,紫色32個(gè)品種,紅色35個(gè)品種,粉紅22個(gè)品種,異品17個(gè)品種,共6類(lèi)、271個(gè)品種;至少有16種花型。

    清朝的菊花專(zhuān)著(zhù)更多,有陳昊子《花鏡》、劉灝《廣群芳譜》、許兆熊《東籬中正》、陸延燦《藝菊志》、閩延楷《養菊法》、徐京《藝菊簡(jiǎn)易》、顏祿《藝菊須知》、計楠《菊說(shuō)》、陳謀善《藝菊瑣言》、吳儀一《徐園秋花譜》等等?!痘ㄧR》一書(shū)記載當時(shí)菊花有黃色的54種,白色的32種,紅色的41種,紫色27種,共計154個(gè)品種。計楠的《菊說(shuō)》載有菊花品種233個(gè),其中新培育的品種有100多個(gè),并提出了菊花育種的方法。清朝菊花品種日益增多,在乾隆年間還有人向清帝獻各色奇菊,乾隆曾召集當時(shí)花卉畫(huà)家鄒一注進(jìn)宮作畫(huà),并裝訂成冊。在文人中畫(huà)菊題詩(shī),也蔚然成風(fēng)。中國菊花傳入歐洲,約在明未清初開(kāi)始,1688年荷蘭商人從中國引種菊花到歐洲栽培,1689年荷蘭作家白里尼曾有《偉大的東方名花——菊花》一書(shū)。18世紀中葉,法國路易·比爾塔又將中國的大花菊花品種帶到法國。19世紀英國植物學(xué)家福窮(Fortune)曾先后在中國浙江省舟山群島和日本引入菊種,并進(jìn)行雜交育種,而形成英國菊花各色類(lèi)型。不久,又由英國傳至美國。從此,這一名花遍植于世界各地。中國的栽培菊花也就成為今天西洋菊花的重要親本。

    民國以來(lái),菊花品種大批失散,已無(wú)正式文獻可查。解放后,隨著(zhù)園藝事業(yè)的發(fā)展,菊花也經(jīng)歷了曲折歷程而日益發(fā)展壯大。菊花的栽培歷史,是中國花卉園藝發(fā)展的一部分。近年來(lái),在繼承前人經(jīng)驗的基礎上,提高栽培技術(shù),采用雜交育種、輻射誘變、組織培養等新技術(shù),不僅提高了菊花的生產(chǎn)質(zhì)量,并使品種數量劇增,據不完全統計已經(jīng)達7000個(gè)品種以上。大立菊一株可開(kāi)花5000朵以上,案頭菊、盆景菊的發(fā)展,更提高了菊花的觀(guān)賞價(jià)值。一些?。ㄊ校┻€選菊花為?。ㄊ校┗?,如北京市。相繼召開(kāi)全國性的學(xué)術(shù)討論會(huì ),或成立菊花協(xié)會(huì ),出版菊花書(shū)刊,每年舉辦菊花展覽會(huì ),大大普及了菊花知識和交流了藝菊經(jīng)驗,為中國的菊花栽培、應用,開(kāi)拓了廣闊前景。

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